L’œuf

Le printemps est bien là, pour notre prochain atelier samedi 11 avril nous déclinerons l’œuf qui symbolise cette saison de renouveau et de vie. L’œuf fait parti des éléments indispensables en cuisine, il permet une grande créativité et énormément de variations au cours du menu. En fin d’atelier chacun emportera une pistache d’agneau meringuée aux pignons.

Le menu – 35 €

2 Amuse-Bouches
Œuf de Caille, Purée de Fèves au Romesco et Émulsion au Thym

L’Œuf en Meurette, aux Asperges Sauvages

Poisson du jour sauce Hollandaise
Petits Violets

Pistache d’Agneau Meringuée
Pommes Nouvelles et Poires

Omelette Pascale au Rhum
Fraises Poêlées

Inscrivez-vous à cet atelier par téléphone (06 09 44 23 68) ou par mail.